2.梅干し用生梅の到着
今年は2年に1回の梅干作りの年です。
いつものようにファーム吉野さんに生梅を注文して、本日着きました。
今年の梅は高温障害で不良品が多かったとのことで、心配していましたが、到着した生梅には何の問題もありませんでした。
このブログを始めて3回目の梅干漬けですが、一回も変な梅に当たったことはありません。
いつもありがとうございます。
トータルで3ざる分の生梅を、ヘタを取り、水洗い後干したところです。
一日放置して、明日の夜には漬けてしまいます。
本日、生梅が到着しました。
送付状には、『高温障害で不良品が発生しています。良く選果いたしましたが不良品等でお届け数量が正味以下でしたらお知らせ下さい。』と書いていましたが、今年も見栄えは悪くなく満足しています。
今年は、５０センチのザルが２個有ったので、そこに梅を置くことにしました。
まず、水洗いをして、ヘタを取り、ザルに適当に半分ずつ置きます。
不良品を選別した後、重さを計ってみると、11.0kg有りました。
注文したのは10kgですので、1割ほど多く入っていたことになります。いつもありがとうございます。ファーム吉野さん。
まだ少し、梅が青い気がするのと、外気に当てて水分を切りたいのと2つの理由から、一晩放置した後に梅を漬けることにしました。
本日生梅が到着しました。
生梅の発送明細が同封されていたのですが、今年は
「高温障害で不良品が発生しています。」
との事です。
仕事から帰ってきて、夜中に荷物を開梱しました。
１０ＫＧというとかなり多いような印象ですが、見た目はｌこの程度です。
実際に梅を箱から出すとこんな感じです。
今日は夜遅くなってしまったので、明日から梅干作りを始めます。
